01 · Antes
Una nueva etapa ya estaba en marcha.
SHANTI es una historia de encuentros frente al mar. Antes del temporal de mayo, la transformación del lugar ya había comenzado: una propuesta más concentrada en la gastronomía, la hospitalidad y el cuidado de cada experiencia.
En su relato del 10 de mayo de 2026, Juani recordó que la decisión de desmontar y reorganizar el espacio se había tomado aproximadamente tres meses antes. La nueva etapa no nació de una sola noche.
02 · Mayo de 2026
El mar cambió el paisaje.
Entre el 8 y el 9 de mayo, una ciclogénesis afectó a Monte Hermoso. El relevamiento publicado por la Municipalidad el 11 de mayo documentó daños extensos en el frente costero, los paseos y puestos de guardavidas.
Ese registro describe lo ocurrido en la ciudad. No permite atribuir esos mismos daños a SHANTI. Consultar el relevamiento municipal ↗.
03 · Lo que quedó
Guardar también es continuar.
Según el testimonio de Juani, el desmontaje previo permitió preservar madera y otros materiales del espacio. Limpiar, clasificar y guardar fue una manera concreta de sostener la posibilidad de una nueva etapa.
“No perdimos nuestra historia. La salvamos antes de que el mar se la llevara.”
04 · La decisión de reconstruir
Volver, con memoria.
Reconstruir una propuesta también implica revisar sus dimensiones, su funcionamiento y su relación con el lugar. La conversación posterior al temporal acompañó un proceso que ya estaba en marcha.
Esta página cuenta esa continuidad. Los proyectos constructivos y las decisiones técnicas requieren su propia documentación; aquí no se presentan como obras concluidas ni como autorizaciones otorgadas.
05 · SHANTI 2026–2027
La mesa vuelve a ser el centro.
Restó Boutique, Deck & Coffee Bar y una gastronomía pensada para acompañarte donde estés. Una cocina compartida y una identidad mediterránea de verano unen las distintas maneras de vivir SHANTI.
Conocer la propuesta gastronómica 2026–2027 →